Pour les amateurs très avertis
C'est le livre ultime pour réaliser les recettes de Pierre Hermé. C'est impressionnant de complexité, bref des défis en perspective.

Note : Note de l'internaute :5/5

France, 19/05/2011
10 personnes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile.
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Le meilleur livre de patisserie
Ce livre contient toutes les recettes de bases de la patisserie ainsi que les techniques associées. Les photos son magnifiques et très détaillées, ce qui fait que les recettes deviennent inratables.

Note : Note de l'internaute :5/5

France, 19/05/2011
20 personnes sur 20 ont trouvé ce commentaire utile.
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Joli livre mais décevant
Le livre est sympa avec de belles photos. Cependant, on s'attend à ce qu'un livre écrit par un chef étoilé soit constitué de recettes élaborées. J'aurais aimé aussi un peu plus de conseils techniques. Autre point, il est dommage qu'un livre de recettes fasse de la pub pour des produits. Pour finir, on a l'impression que le livre a été écrit à la va-vite après l'obtention de la 3ème étoiles, ce qui a permis de surfer sur cet événement.

Note : Note de l'internaute :1/5

Chevilly Larue, 25/03/2009
10 personnes sur 16 ont trouvé ce commentaire utile.
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