Pierre Gagnaire

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Avis des internautes liés aux articles de Pierre Gagnaire

Herve This m'avait...
Anonyme
 |  Note moyenne des internautes :3/5  | 
grenoble, 25/11/2007
Rien à voir avec les autres livres d'Hervé This, où l'on recherche une explication scientifique à l...
Lire la suite Rien à voir avec les autres livres d'Hervé This, où l'on recherche une explication scientifique à l'art culinaire. Que des associations d'aliments complètement exhubérantes de la cuisine moderne et du bla bla. Rien à tirer de ce livre très decevant.
superbe
Anonyme
 |  Note moyenne des internautes :3/5  | 
St Etienne, France, 03/05/2007
Excellent livre, à condition davoir une ouverture desprit et une certaine sensibilité, jai plus...
Lire la suite Excellent livre, à condition davoir une ouverture desprit et une certaine sensibilité, jai plus appris sur la philosophie et lhistoire de lart en un livre quant 7 ans école hôtelière. Ok les recettes ne sont pas toutes réalisable, mais là nest pas lessentiel, il y à derrière tout ça un message primordiale donner du plaisir, de lamour au gens à qui lon fait la cuisine. Et puis cela permet de ne pas se mettre de limite du moment que lon donne du plaisir et de la joie de vivre, lart ne doit pas être figé sur des canons si il veut évoluer et continuer de nous émouvoir, de nous surprendre voir de nous choquer parfois. Ps : jai aussi travaillé, il à maintenant quelques temps chez P Gagnaire, et je ne pense pas que ce soit un drôle doiseaux, mais plutôt un fabuleux créateur avec une grande connaissance de la cuisine classique Française.
2 pour Pierre...
Anonyme
 |  Note moyenne des internautes :3/5  | 
Beane, 16/01/2007
j'ai jamais vu un foutage de gueule comme ce bouquin il n y a rien de rien, si ce n'est de tirer...
Lire la suite j'ai jamais vu un foutage de gueule comme ce bouquin il n y a rien de rien, si ce n'est de tirer sur la cuisine classique. On a l'impression que tout est improvisé, rien n'est réalisable pour une ménagère. A qui s'adresse ce livre? J'ai travaillé pour Pierre Gagnaire il y a 10 ans!!! Je connais l'oiseau. Si l'avenir de la cuisine c'est ça, on a pas fini de s'enmerder.
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