Avis sur La cuisine de référence - Les avis des clients Fnac

Note : Note de l'internaute :4/5

Lucky

Fnac définit un Contributeur Majeur comme étant un utilisateur du site qui fournit un grand nombre d’avis très utiles sur les produits. Le nombre de commentaires d’un examinateur et les votes d’utilité reçus pour chaque commentaire sont les deux critères qui déterminent le rang d’un examinateur.

Paris, 26/03/2012

pour les pros

vraiment bien fait. Papier trop fin. pour apprendre les bonnes techniques.

1 personne sur 2 a trouvé ce commentaire utile.

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Note : Note de l'internaute :5/5

Petitjean

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MAUREPAS, 22/02/2012

Enfin!!!!!!!!

Je n'ai pas arreté de chercher le saint graal de la cuisine moi qui suit autodidact.Voilà le livre des bases à connaitre et en+ il y a des recettes.....que veut le peuple...Ps: maintenant j'ai plein de livres qui ne servent plus à rien.

8 personnes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile.

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Note : Note de l'internaute :5/5

AM94

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maisons alfort, 26/11/2011

EXCELLENT

ouvrage réservé à ceux qui souhaitent cuisiner comme des professionnels

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Note : Note de l'internaute :5/5

Laurent

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Marseille, 21/11/2011

un must pour ceux qui aiment / doivent cuisiner

Tout y est abordé de comment bien laver une salade à des recettes beaucoup plus techniques.Le tout très bien illustré. A recommander à tout ceux qui veulent progresser quelque soit leur niveau. Pour ceux qui recherchent plus qu'un catalogue de recettes

8 personnes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile.

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Note : Note de l'internaute :5/5

Ludwig

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fay les Etangs, 13/03/2011

Ouvrage indispensable

Quand on a un certain niveau de cuisine et qu'on en maîtrise le jargon, ce livre est parfait pour peaufiner nos pratiques et nous apprend comme à l'école spécialisée ce que peu de publications de chefs ne nous laissent entrevoir...A mettre entre toutes les mains

15 personnes sur 15 ont trouvé ce commentaire utile.

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Note : Note de l'internaute :3/5

anthony

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aix en provence, 20/10/2010

précis et utile

livre de cuisine complet, plutot facile de compréhension, s'adressant a des éleves hoteliers certaines partie du livre ne sont pas facile d'acces a tout le monde, explication précise produit par produit, utile pour les cuissons surtout, les patisseries ,présence de recette mais il ne faut pas rechercher l'original ce livre est tourné vers le basic ,il est donc trés utile notamment pour commencer a apréhender la cuisine ..

20 personnes sur 20 ont trouvé ce commentaire utile.

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Note : Note de l'internaute :5/5

framboise

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clermont ferrand, 08/10/2010

super

tres bien pour apprendre a cuisiner et en plus vous calculer votre prix de revient pour chaque plat,plus le temps pour chaque tache!

13 personnes sur 15 ont trouvé ce commentaire utile.

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Note : Note de l'internaute :5/5

Evym

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FRANCE, 12/09/2010

Super

Parfait pour les apprentis cisinier, le livre conseiller dans les écoles d'hôtellerie

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Note : Note de l'internaute :5/5

sissi

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Maisons-ALfort, 13/02/2010

L'indispensable chez les cuisiniers

Tous les cuisiniers connaissent ce livre, c'est LE livre de base de tous les apprentis. Tout est expliqué en photos. C'est ma bible!

32 personnes sur 36 ont trouvé ce commentaire utile.

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Note : Note de l'internaute :5/5

dominique

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essonne, 19/10/2009

indispensable

Pour tous ceux et celles qui aiment cuisiner, voila l'indispensable : l'explication des mots, des outils le savoir faire, du pas à pas, du plus simple au plus complique, rien ne manque. et en plus c'est simple à la portée de tous, sans chichis, Pas comme certains Grands Chefs qui pontifient du bout de leur louche.

38 personnes sur 42 ont trouvé ce commentaire utile.

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